蒜和姜可以一起炒菜。蒜和姜都具有独特的风味和香气，可以增加菜肴的口感和味道。在炒菜时，可以先将姜和蒜切成薄片或切末，然后一起放入热锅中炒香，再加入其他食材进行烹饪。蒜和姜的组合常用于中式炒菜，能够提升菜肴的味道，使其更加美味。