毛木耳一般在夏秋季采摘最好。具体来说，6月至9月是毛木耳的主要采摘季节，此时气温适宜，湿度较高，有利于毛木耳的生长和繁殖。此外，在秋季采摘的毛木耳口感更佳，质地更鲜嫩，所以最好的采摘时间是在7月至9月之间。