腌制的泡菜一般需要放置在冰箱中发酵一段时间才能吃。一般来说，泡菜的发酵时间约为1至2周。在这段时间里，泡菜的味道会逐渐变酸，发酵的时间也会影响泡菜的口感和风味。所以，根据个人喜好，可以在泡菜发酵1周后就尝试一下，如果还希望泡菜味道更浓更酸，可以再继续放置几天或一周的时间。
腌制的泡菜一般需要放置在冰箱中发酵一段时间才能吃。一般来说，泡菜的发酵时间约为1至2周。在这段时间里，泡菜的味道会逐渐变酸，发酵的时间也会影响泡菜的口感和风味。所以，根据个人喜好，可以在泡菜发酵1周后就尝试一下，如果还希望泡菜味道更浓更酸，可以再继续放置几天或一周的时间。