根据儿科医生的建议，一般来说，宝宝在出生后的6个月内最好只喂养母乳或婴儿配方奶粉，不需要额外添加其他固体食物。在6个月之后，可以逐渐引入辅食，包括牛肉等肉类。具体到吃牛肉的时间，可以根据宝宝的发育和个人情况来决定。一般来说，宝宝在开始辅食之后的几个月内可以尝试逐渐引入各种肉类，包括牛肉。最初可以将牛肉煮熟并剁碎或打成泥状，然后逐渐增加牛肉的质地，直到宝宝能够咀嚼和消化块状的牛肉。需要注意的是，引入辅食时应该逐渐增加种类和质量，同时观察宝宝的反应和消化情况。如果发现宝宝对某种食物有过敏或不适应，应及时停止并咨询医生的建议。此外，应确保食用的牛肉充分煮熟，以杀灭潜在的细菌和病原体。