根据专业牙医的建议，小孩拔牙后需要等待至少24小时才能吃辣椒或其他辛辣食物。这是因为拔牙后口腔会有伤口，身体需要时间来康复和愈合。辣椒和其他辛辣食物可能刺激口腔伤口，增加疼痛感和不适。请咨询牙医以获取更详细的建议和注意事项。