可以一起吃。青椒和西红柿的口感和味道互补，搭配在一起可以增添色彩和口感的丰富度。青椒和西红柿都富含维生素C和抗氧化物质，有助于提高免疫力和预防疾病。因此，它们可以作为一道蔬菜配菜一起食用，或者加入到沙拉、炒菜、炖汤等各种菜肴中。