要炖豆腐有味道好吃，可以尝试以下方法：1.选择新鲜的豆腐，切块后用盐水泡泡，去除豆腐的异味。2.将豆腐块放入开水中焯水，去除豆腐的生味。3.选择喜欢的调味料，如生抽、老抽、蚝油、盐、糖等，根据个人口味适量加入。4.可以加入一些配菜，如青菜、蘑菇、肉类等，增加口感和味道。5.将处理好的豆腐块和调味料一起放入炖锅中，加适量清水，炖至豆腐入味。6.可以适量加入一点香料，如姜片、葱段、八角等，增加香气。7.最后可以用少许淀粉水勾芡，让汁液更加浓稠。8.调味时要根据个人口味来调整，保证炖豆腐的味道符合自己的喜好。