干玉米皮可以用以下方法处理才能吃：1. 浸泡法：将干玉米皮放入足够的水中浸泡至软化，浸泡时间视玉米皮的厚度而定，通常需要几个小时到一晚上。然后将软化的玉米皮沥干，即可作为配菜或炒菜食用。2. 蒸煮法：将干玉米皮放入蒸锅中，加入足够的水，蒸煮约30分钟到1小时，直到玉米皮变得柔软。蒸好后可以作为配菜或加入汤中食用。3. 煮炖法：将干玉米皮放入锅中，加入足够的水和调料（例如盐、糖、酱油等），煮炖至玉米皮变得柔软。烧开后转小火，继续炖煮1-2小时，使玉米皮更加酥烂。最后可以加入适量的肉类、蔬菜等作为配料，增加口感和味道。4. 研磨法：将干玉米皮研磨成粉末，如同玉米面一样使用。可以用于制作玉米糊、玉米饼、玉米粥等食物。注意：在烹饪过程中，玉米皮可能需要较长时间的烹饪才能变得柔软和易消化，同时需要根据个人口味和健康状况搭配合适的调料和配料。