刺梨干和黄瓜是可以一起吃的。刺梨干是指晒干的梨子，它有一定的甜度和酸度，口感柔软。黄瓜则是一种蔬菜，含有丰富的水分和纤维素，口感清爽。这两种食物风味和口感上截然不同，但它们并没有明显的不兼容性，所以是可以一起食用的。