山药一般在秋季采摘最好。具体来说，山药一般在9月到10月之间采摘较为合适。这个时候，山药的地下块茎已经充分发育，呈现出丰满的状态，口感和味道也更好。此外，秋季也是山药生长的旺盛期，植株的能量主要集中在地下，使得山药的养分更加丰富。因此，选择这个时候采摘山药可获得更好的品质和口感。
山药一般在秋季采摘最好。具体来说，山药一般在9月到10月之间采摘较为合适。这个时候，山药的地下块茎已经充分发育，呈现出丰满的状态，口感和味道也更好。此外，秋季也是山药生长的旺盛期，植株的能量主要集中在地下，使得山药的养分更加丰富。因此，选择这个时候采摘山药可获得更好的品质和口感。