文玩青皮一般在9月到11月份采摘。这是因为这个时候樱桃树上的果实已经成熟，皮肤呈现出青绿色，口感酸甜爽口。如果在其他月份采摘，果实可能还不成熟或已经过熟，口感会受到影响。因此，一般在秋季的9月到11月份是最佳的采摘时期。