儿童要吃海参汤，首先需要确保海参是新鲜的、干净的，并且经过适当的烹饪处理。以下是一些指导步骤：1. 选择适合儿童食用的海参：海参通常是干货形式出售，可以选择体型较小且质地柔软的海参，更容易煮烂，也更容易儿童消化。2. 泡发海参：将海参放入清水中浸泡至少6-8小时，待其变软。期间可以不断更换水，确保泡发过程中去除杂质。3. 清洗海参：将泡发好的海参取出，用清水彻底清洗干净，去除杂质和沙粒。4. 煮熟海参：将清洗好的海参放入锅中，加入足够的清水，煮沸后转小火炖煮至海参完全煮烂。可以选择添加少许食盐或其他调味料增加味道。5. 捞起海参：待海参煮烂后，将其捞起，用刀切成小块。6. 添加配料：可以根据儿童的口味喜好，添加适合的配料，如鸡肉丝、白菜丝等。7. 过滤海参汤汁：将煮熟的汤汁过滤，去除杂质和渣滓。8. 服用海参汤：将捞起的海参块放入过滤的汤汁中，稍微加热后即可给儿童食用。需要注意的是，海参可能不易消化，对于较小的儿童，可以将煮烂的海参过筛或者用刀切成细碎的小块，以方便他们咀嚼和消化。此外，每次给儿童喂食海参汤的量应适量，避免食用过多造成不适。如有任何身体不适或过敏反应出现，应立即停止食用并就医咨询。最好在儿童饮食前咨询医生的建议。