野苋菜一般在春季到秋季的时候采摘,具体时间因地区和气候条件而有所不同。一般来说,早春的3月到4月以及秋季的9月到10月是野苋菜的生长旺盛期,也是采摘的最佳时机。在这段时间内,野苋菜的嫩叶味道鲜美,口感更佳。