要让鸡汤炖出奶白色，可以按照以下步骤进行：1.选择新鲜的鸡肉和鸡骨，最好是带有骨髓的鸡骨，这样可以增加汤的浓稠度和奶白色。2.将鸡肉和鸡骨洗净，放入冷水中浸泡30分钟，然后煮沸。这个过程有助于去除鸡肉和鸡骨的杂质和血水。3.将煮沸后的鸡肉和鸡骨捞出，然后清洗干净，再次放入清水中。4.加入一些姜片和葱段，这样可以去除鸡肉和鸡骨的腥味，同时增添清香。5.慢火炖煮，至少炖煮1-2小时以上，让鸡肉和鸡骨的营养和味道充分释放出来。期间可以根据个人口味加入适量盐和调味料。6.在炖煮的过程中，可以不断地去除浮沫和油脂，这样可以让汤更加清澈和奶白色。7.可以在鸡汤中加入一点牛奶或者椰汁，这样可以增加汤的奶白色，同时让口感更加顺滑。通过以上步骤，可以让鸡汤炖出奶白色，同时保留鸡肉和鸡骨的鲜美味道。