通常情况下，拔智齿后的恢复期为1-2周。在此期间，应该避免吃硬、辛辣和粘性的食物，以免刺激伤口或引起感染。因此，建议在拔智齿后至少等待2周后再吃火锅。当然，最好在恢复期间遵循医生的建议和注意口腔卫生，以确保伤口痊愈。