要保存西红柿以避免腐烂，可以采取以下几个方法：1.选择健康的西红柿：在购买时选择无明显损伤或病斑的西红柿，表皮应平滑，颜色鲜艳，避免选择已经变软或过熟的西红柿。2.储存在适当的温度：西红柿的保存温度最佳范围在12-18摄氏度之间，不宜存放在高温环境下，也不宜放在冷藏室中。如果环境温度较高，可以选择将西红柿放在阴凉通风处，避免阳光直射。冷藏室中的温度会导致西红柿变软和失去口感。3.避免受潮：西红柿在储存过程中要避免受潮，潮湿的环境会促进腐烂。可以将西红柿放在通风良好的篮子或纸袋中，避免直接接触水分。4.分开存放：将西红柿分开存放，避免放在密封容器中。这样可以减少腐烂蔓延的机会，即使有部分西红柿腐烂，也不会影响其他未腐烂的西红柿。5.定期检查：定期检查存放的西红柿，如果发现有变软、发霉或破损的西红柿，应尽早处理或取出，以免影响其他西红柿的质量。通过以上方法，可以延长西红柿的保鲜时间，保持其口感和风味。