茉莉茶叶一般在春季和夏季进行采摘。最佳的茶叶采摘时间是在茶树发芽初期至花蕾将要开放时。一般来说，茉莉花开放的时间是在6月至7月之间，所以茉莉茶叶的采摘时间一般在这个时间段。不过，具体的采摘时间还会因不同的产地、气候和栽培方式而有所差异。