伊犁萝卜一般可以在秋季的9月至12月份时采摘。这个时间段一般是伊犁地区气温较为适宜且萝卜已经生长到一定程度，可以达到较好的口感和品质。具体采摘时间还会根据当地气候和种植管理的情况而有所不同，通常可以根据萝卜的大小和完善程度来判断是否可以进行采摘。