竹荪一般在春季和秋季采摘时间较为适宜。具体来说，春季一般为3月至4月，这个时候竹荪刚刚生长出来，质地细嫩；而秋季则为9月至10月，这个时候竹荪的生长周期已经结束，但仍保持着较好的品质。因此，这两个季节是采摘竹荪的最佳时间。