要保存板栗以防发霉，可以按照以下步骤进行：1. 选择新鲜的板栗：确保板栗表面没有明显的破损或腐烂。2. 清洗板栗：把板栗放在清水中浸泡一段时间，然后用刷子轻轻刷洗表面的污垢。3. 晾干板栗：将板栗放在纸巾或干净的毛巾上晾干，确保表面完全干燥。4. 准备保存容器：选择透气性好的容器，例如纸袋或透明的塑料袋。5. 存放板栗：将干燥的板栗放入容器中，不要堆放太多以便透气。6. 密封容器：将容器封闭好，可选择使用夹子或扎带来密封。7. 储存环境：将板栗放在阴凉、通风、干燥的地方，避免阳光直射和高湿度的环境。8. 定期检查：每隔一段时间，打开容器检查板栗是否有霉变或腐坏的迹象，如有则将其剔除。通过以上方法，板栗可以保存更长时间而不会发霉。但是，请注意，即使采取了正确的保存措施，板栗的保质期也是有限的，建议尽快食用以确保新鲜口感。