鲍鱼汤和山药可以一起炖。鲍鱼汤是一道以鲍鱼为主要材料炖制而成的汤品，而山药可以作为辅助食材加入到炖汤中。山药具有滋补养生的作用，能够增加汤品的口感和营养价值。因此，将山药和鲍鱼一起炖汤可以提升汤品的美味和滋补效果。