要吃干净河虾，可以按照以下步骤进行处理：1. 选择新鲜的河虾，外壳应该有光泽，没有异味。2. 在清水中浸泡30分钟，让沙粒和杂质从虾体上脱落。3. 取出河虾，用刷子或牙刷轻轻刷洗虾壳，特别是虾头和虾尾部位。可以用清水冲洗，直到虾壳干净。4. 虾头部分的“须”可以用手或者剪刀剪掉。5. 切开背部，将内脏和沙粒清除，然后用清水冲洗干净。6. 用盐水浸泡5分钟，可以帮助去除河虾体内的异味和杂质。7. 再次用清水冲洗，确保河虾完全清洗干净。8. 河虾可以进行烹饪或者冷冻保存。以上步骤可以帮助你吃到更加干净的河虾，确保食品安全。