苣荬菜泡水喝的功效有以下几点：1. 清热解毒：苣荬菜具有清热解毒的功效，可有效降低体内炎症反应，减轻热毒引起的不适。适合于口腔溃疡、咽喉炎等症状。2. 利尿消肿：苣荬菜富含膳食纤维和维生素，具有良好的利尿消肿效果，可帮助排出体内多余的水分和毒素，减轻水肿症状。3. 改善肠道功能：苣荬菜中的纤维素对肠道有良好的刺激作用，有助于促进肠蠕动，增加排便频次，缓解便秘问题。4. 补充营养：苣荬菜富含维生素C、维生素A、叶酸、铁等多种营养成分，可以补充身体所需的营养，提升免疫力和抗氧化能力。5. 促进消化：苣荬菜中的酶和纤维素可以促进胃肠道消化功能，增加食欲，改善消化不良等相关问题。需要注意的是，苣荬菜泡水喝的效果相对较轻微，如果希望获得更好的功效，建议在膳食中多样化地食用苣荬菜，如凉拌、炒菜等方式。此外，个人体质和健康状况不同，对苣荬菜可能有不同的反应，请适量食用并根据自身情况咨询医生。