清炖猪脚炖藕是一道传统的家常菜，以下是制作方法：材料：-猪脚：适量-莲藕：适量-葱姜蒜：适量-料酒：适量-盐：适量-酱油：适量-糖：适量-鸡精：适量-清水：适量步骤：1.将猪脚清洗干净，切块备用。藕洗净去皮，切段备用。2.锅中加入适量的水，放入猪脚块，大火煮沸后撇去浮沫。倒掉水，洗净猪脚块备用。3.另取一锅，加入适量清水，放入葱姜蒜爆炒至香味出来。然后加入猪脚块，煮沸后加入料酒焯水去腥。4.将焯水后的猪脚块重新放入锅中，加入适量的清水，水量要稍微多一些盖过猪脚块。烧开后转小火慢慢炖煮。5.在炖煮的过程中，不断去除浮沫。6.当猪脚变得软烂时，加入藕段，继续炖煮。藕的炖煮时间比较短，煮到藕变软即可。7.最后，根据个人口味加入适量的盐、酱油、糖、鸡精等调味品，调配出适合自己口味的汤汁。8.炖煮好的清炖猪脚炖藕可以端上桌，撒上葱花作为装饰。