要炖好吃的小白菜土豆，可以按照以下步骤进行：1. 准备材料：小白菜、土豆、姜、蒜、盐、生抽、料酒、鸡精等。2. 小白菜和土豆处理好：小白菜去除老叶子，洗净切段；土豆去皮切成小块。3. 炒香调料：锅中加入适量油，热锅冷油，下姜蒜爆炒出香味。4. 加入土豆：将土豆块放入锅中翻炒一会，让土豆表面变硬，减少炖煮时间。5. 加入小白菜：将小白菜放入锅中继续翻炒，让其与土豆充分混合。6. 调味：加入适量的盐、生抽、料酒、鸡精等调味料，翻炒均匀。7. 加水炖煮：加入适量的清水，将火调至中小火，盖上锅盖慢炖，煮至土豆熟软即可。8. 最后调味：根据个人口味，可根据需要再次尝试调整盐等味道。小白菜土豆炖煮的时间约为20-30分钟，炖至土豆软烂即可。煮好后的小白菜土豆鲜嫩可口，口感丰富，营养丰富。