下面是制作排骨炖白菜的简单步骤：材料：1.排骨500克2.大白菜1个3.姜片、葱段、八角、桂皮等调料适量4.料酒、生抽、盐、糖适量5.清水适量步骤：1.将排骨洗净，放入锅中加入清水，烧开后捞出排骨，冲洗干净备用。2.大白菜切块，姜片拍破，葱段切段备用。3.锅中加入适量油，烧热后放入排骨翻炒至金黄色。4.加入适量料酒、生抽、盐、糖，继续翻炒均匀。5.加入切好的姜片、葱段、八角、桂皮等调料，煸炒出香味后加入清水。6.烧开后转小火炖煮40分钟左右。7.加入大白菜块煮至大白菜变软即可。这样，美味的排骨炖白菜就可以享用啦！希望你喜欢这道家常菜。