陈皮泡水喝具有多种功效，包括：1.健脾消食：陈皮具有促进食欲和增加消化能力的作用，可以帮助消化不良、胃脘胀满、食欲不振等。它含有的柚皮苷和黄酮类物质可以增强胃液分泌，促进食物消化，减轻胃部不适。2.祛痰止咳：陈皮具有祛痰、化痰的作用，适用于咳嗽、咯痰等症状。它含有的挥发油成分可以刺激呼吸道黏膜，促进咳嗽时痰液的排出，缓解咳嗽和喉咙不适。3.调理气滞：陈皮具有舒肝理气的作用，可以缓解胸闷胁痛、情绪不稳等与气滞有关的症状。它含有的柚皮苷能够促进气血的流通，舒缓肝气郁滞的状况。4.抗氧化：陈皮富含维生素C和多种抗氧化物质，可以抑制自由基的生成，减少氧化损伤，有益于提高免疫力和延缓衰老。需要注意的是，陈皮泡水喝虽然有很多好处，但应适量饮用。如果出现过敏反应或其他不适症状应立即停止饮用并就医。