白葱是一种常见的调味品，但也有许多人认为它具有药用价值。白葱煮水的功效与作用包括：1. 提高免疫力：白葱中含有丰富的维生素C和抗氧化物质，可以帮助增强免疫系统，预防感冒和其他疾病。2. 促进消化：白葱具有促进消化的作用，可以缓解消化不良、胃痛和胀气等问题。3. 清热解毒：白葱具有一定的清热解毒功效，可以帮助清除体内的毒素，净化体内环境。4. 缓解咳嗽：白葱煮水可以用作止咳祛痰的良方，有助于缓解喉咙痛和咳嗽。5. 抗菌消炎：白葱具有一定的抗菌和消炎作用，可以帮助防止感染并促进伤口愈合。尽管白葱煮水有以上这些功效，但请注意，不同人体质可能会有不同反应，建议在食用前咨询医生或中医师。