白术煮水有以下几种功效：1. 增强消化功能：白术可以促进胃肠蠕动，帮助消化食物，缓解消化不良和胃痛等问题。2. 补益气血：白术含有丰富的营养物质，可以滋补气血，增强体质，减少疲劳和虚弱。3. 清热化湿：白术具有清热化湿的功效，可以减少湿热引起的身体不适，如湿疹、腹泻等。4. 改善睡眠：白术具有安神作用，可以帮助舒缓情绪，改善睡眠质量。5. 抗炎抗菌：白术富含挥发油和黄酮类等物质，具有一定的抗炎抗菌作用，有助于预防感染和炎症。需要说明的是，煮水饮用时应适量，每天不宜过量服用，适量才能达到最佳效果。如果有慢性疾病或正在服用药物的人群，在饮用白术水之前最好咨询医生的建议。