猪肚炖黄豆是一道美味健康的菜肴，具有以下功效：1. 补肾养血：猪肚和黄豆都含有丰富的优质蛋白质和铁元素，能够有效补充人体的营养，增强体力和免疫力。2. 润肺养胃：猪肚炖黄豆有不错的滋阴润燥功效，对于缓解胃肠不适、咳嗽干燥等有一定的帮助。3. 促进消化：黄豆中富含膳食纤维，能够促进肠道蠕动，改善便秘问题，同时有利于消化和吸收食物中的营养成分。4. 美容养颜：猪肚炖黄豆中的蛋白质、胶原蛋白和维生素等成分有助于保持皮肤弹性，预防衰老。总的来说，猪肚炖黄豆是一道营养丰富的食物，适合各年龄段的人食用，特别适合体质虚弱、消化系统不好的人群食用。但应注意适量食用，避免过量摄入脂肪等高热量成分。