炉灶的安置方向应考虑通风、明火、易清理等因素。一般来说，炉灶应该朝向东南方向安装，这样可以充分利用光照和通风，使烹饪更加顺利。此外，还需注意炉灶离水源、燃气管线等设施的距离，以确保使用安全。最终选择安装方向还要根据实际情况和个人喜好综合考虑。