猪肚是一种比较矛盾的食材，既有腥味又有腥臭味，但是炖煮后可以变得软糯可口。下面是一个简单的做法：材料：-猪肚-姜片-大葱-料酒-盐-胡椒粉-其他调味料根据个人口味添加做法：1.将猪肚洗净，用盐搓洗干净，然后在沸水中焯水，去腥味和血水，捞出后用冷水冲洗干净。2.切成适量大小的块状。3.在锅中加入清水，烧开后放入猪肚块煮沸，捞出后用清水洗净。4.在炖锅中加入适量清水，放入猪肚块、姜片、大葱、料酒和少许盐、胡椒粉，盖上锅盖用小火炖煮2-3小时，直到猪肚变得软烂入味。5.根据个人口味调味，可以加入其他调味料，炖煮一段时间使味道更加浓郁。炖好后的猪肚可以搭配米饭或者面条一起享用，味道鲜美，营养丰富。