1、鸡枞菌用温水泡发，剪掉老根，反复冲洗三次后挤干水分备用。

2、锅稍微多放油，烧热，下入鸡枞菌干煸。

3、炒至水分快干时将菌推开，加入蒜末花椒和辣椒煸香。

4、最后加入盐即可出锅。