术后应该遵守医生的建议，避免食用油腻、高热量食物。如果想炖猪蹄，可以选择用清水炖，加入适量的姜片、葱段、料酒、盐等调料，慢火炖制直至猪蹄酥烂。建议术后饮食清淡，尽量不要添加油脂和辛辣调料。最重要的是要适量食用，不要过度进食。