新鲜桑叶煮水具有许多功效，包括：1.降血糖：桑叶中含有丰富的天然植物性胰岛素，可以帮助降低血糖水平，对糖尿病患者有益。2.抗氧化：桑叶中富含抗氧化剂，可以帮助清除体内的自由基，延缓衰老，增强免疫力。3.减肥消脂：桑叶煮水可以促进脂肪代谢，有助于减肥瘦身。4.补血养颜：桑叶含有丰富的维生素和矿物质，可以帮助补血养血，促进皮肤新陈代谢，使肌肤更加光滑细腻。5.净化肝肾：桑叶具有清热解毒的功效，可以帮助清理肝肾，净化体内毒素。需要注意的是，桑叶虽然有许多益处，但是也要注意适量饮用，过量饮用可能会引起不适。另外，对于患有特定疾病的人群，如孕妇、哺乳期妇女、患有肝肾疾病或其他疾病的人群，应在医生指导下适量饮用。