1、凉粉买回来后先用水冲洗，再用刀切块或切条。

2、辣椒洗净切粒，蒜去皮切碎备用。

3、将一勺醋、一勺酱油、一勺香油和半勺糖倒入碗中与辣椒、蒜末搅拌均匀，再将切好的葱拌入。

4、凉粉装入碗中后，倒入调好的酱汁搅拌均匀即可。