红苕尖一般在7月至9月份采摘。这是因为红苕（也称红薯）是一种热带作物，需要较高的温度和充足的阳光才能正常生长。在这个时期，温度适宜，并且阳光充足，有利于红苕的生长和发育。所以这个时候采摘的红苕尖一般品质较好。