要让猪肉炖得烂烂的，可以尝试以下几种方法：1.选择适合炖肉的部位，如肋排、五花肉等，这些部位含有较多的筋膜和脂肪，在炖煮过程中会变得更加鲜嫩。2.事先将猪肉浸泡在冷水中或者用清水冲洗，去除多余的血水和杂质。3.炖肉时加入适量的料酒、姜片、葱段等调味料，能去腥提鲜，增加肉的风味。4.炖肉时使用压力锅或者电炖锅能加快烹饪速度，使猪肉更快地变得烂烂。5.炖肉时火候要掌握得当，一般初烧后改用小火慢炖，让肉质渐渐变软。6.根据个人口味，可以加入些许糖或酱油来调整炖肉的味道，增加香甜度。以上方法可以帮助炖猪肉时炖得更加烂烂，让肉质更加鲜美。