要晒干小米椒，可以按照以下步骤操作：1.准备小米椒：选择新鲜成熟的小米椒，洗净并抹干水分。2.剪切小米椒：将小米椒切成适当大小的块状，可以根据个人喜好决定切割的形状。3.晾晒：将切好的小米椒均匀地摆放在晒干的架子或者烤盘上。确保小米椒之间有足够的空间，方便通风和干燥。4.选择合适的场所：将摆放好的小米椒放置在阳光充足、通风的地方，避免潮湿和高温的环境。5.翻动小米椒：每隔一段时间，用干净的工具或者手轻轻地翻动小米椒，使其均匀地曝晒。6.等待干燥：根据天气和环境条件的不同，晒干小米椒的时间会有所不同。一般情况下，需要将小米椒晒干至表面没有湿气，且质地变硬。7.储存：待小米椒完全干燥后，将其放入干燥、通风的容器中，尽量保持密封状态以防潮湿。小米椒晾晒的时间会根据气候、温度和湿度等因素而有所不同，因此在晾晒过程中要经常观察小米椒的干燥程度，以确保晾干的效果。