炖羊肉中加当归能够增添风味，同时具有一定的保健功效。以下是一个简单的炖羊肉放当归的做法：材料：-羊肉块-当归片-姜片-蒜头-香叶-料酒-盐-胡椒粉-清水步骤：1.将羊肉块用清水冲洗干净，放入沸水中焯水，捞出备用。2.在砂锅中加入适量清水，放入焯过水的羊肉块。3.将当归片、姜片、蒜头和香叶放入砂锅中。4.加入适量料酒、盐和胡椒粉，根据个人口味可适量调整。5.炖煮约1-2小时，直到羊肉煮烂入味，关火即可。这样做出来的炖羊肉放当归味道鲜美，羊肉香嫩，当归的独特香味会更增添一层特色。享用时可以撒上些许香菜或者葱花提味。这道菜适合秋冬季节食用，具有很好的滋补养生作用。