蛋蒸肉一般属于温和的烹饪方式，不会导致上火。蒸肉通常是比较容易消化的食物，蛋蒸肉主要由蛋和肉组成，营养丰富，容易被身体吸收，不会导致上火。如果有人容易上火或者消化系统比较脆弱的话，可以适量食用，配合其他清淡的食物来平衡，以免对身体造成负担。