牛肉炖萝卜是一道美味营养丰富的家常菜，下面是制作牛肉炖萝卜的步骤：材料：1.牛肉（腱子肉或梅花肉）500克2.萝卜2根3.姜3片4.大葱1根5.料酒2汤匙6.豆瓣酱1汤匙7.生抽2汤匙8.糖1茶匙9.盐适量10.水适量步骤：1.牛肉切块，用开水焯水去腥，捞出备用；2.萝卜去皮切块，姜拍碎，大葱切段备用；3.热锅凉油，放入生姜爆香，加入豆瓣酱煸炒出红油；4.加入牛肉块煸炒至变色，加入料酒翻炒均匀；5.加入适量水，大火煮沸后转小火炖煮40分钟；6.加入萝卜块、生抽、糖、盐，再炖煮30分钟至汤汁收干，即可关火；7.撒上葱段即可。以上就是制作牛肉炖萝卜的方法，希望对你有所帮助和启发。祝你做出美味可口的牛肉炖萝卜！