翅中可以用来做炖，将翅中清洗干净后，可以用葱姜蒜和调味料一起炖制。具体做法可以参考下面的步骤：材料：- 翅中- 葱姜蒜- 料酒- 生抽- 盐- 糖- 淀粉- 食用油步骤：1. 将翅中洗净，用开水焯水后捞出备用。2. 葱姜蒜切碎备用。3. 热锅冷油，放入葱姜蒜炒香。4. 放入翅中煸炒至微微焦黄。5. 加入适量的料酒、生抽、盐、糖调味。6. 加入适量的水，盖上锅盖小火炖煮至汤汁收干。7. 最后勾芡，撒上葱花即可。最后，可以根据个人口味加入适量的调料来调整味道。炖煮的时间要足够让翅中变得酥烂，口感更加美味。希望你喜欢这道翅中炖的做法！