蒜煮水喝的功效主要包括以下几点：1.抗菌抗炎：大蒜中含有丰富的硫化物和抗氧化物，具有抗菌抗炎的作用。喝蒜煮水可以帮助消灭体内的细菌和病毒，增强免疫力。2.降血脂：蒜中的活性成分可以促进血液循环，降低血液中的胆固醇和甘油三酯水平，对预防心脑血管疾病有一定的辅助作用。3.改善消化：蒜煮水对消化系统有一定的刺激作用，可以提高胃液的分泌和消化能力，促进食物的消化吸收，缓解胃痛和消化不良的症状。4.排毒养颜：蒜中的抗氧化物质可以清除体内的自由基，减少氧化损伤，具有抗衰老的作用。喝蒜煮水可以促进肌肤血液循环，改善肤色，延缓皮肤老化。需要注意的是，蒜煮水虽然有一定的功效，但也有一些副作用和禁忌。一些人可能对蒜的气味敏感，引起口气和体味的问题；蒜具有刺激性，容易引发胃肠不适；某些人可能对蒜过敏。另外，妊娠期、哺乳期和正在服用药物的人群不宜过量食用蒜煮水。在饮用之前最好咨询医生的意见，以免造成不必要的不适。