1.购买两只胖胖的江蟹洗干净。

2.改刀切成块按照原型摆盘。

3.洋葱、生姜、大蒜和小葱切片切丝。

4.起油锅放入洋葱丝、生姜片、蒜片和葱白段煸香。

5.倒入江蟹煎至发红后加入调料和水（水的分量是满住江蟹）。

6.水烧开后中小火焖5分钟，再大火收汁，撒入葱段，淋入明油即可起锅装盘。