可以。油桃的皮比毛桃要光滑，没有绒毛，而且油桃皮中也是有丰富的维生素和纤维素，在充分冲洗干净之后，可以连皮一起食用，没有必要削皮吃。

油桃皮中含有丰富的维生素C，维生素C不仅对于身体吸收铁和维护免疫系统有有帮助，对于保护牙齿、牙龈也是有利的，而且对于合成皮肤的重要组成部分胶原至关重要，而胶原是能促进伤口结疤，对伤口痊愈有帮助。

油桃一般最常见的就是直接食用，而虽然说吃油桃时可以连皮一起吃，但是由于现在残余农药及一些保鲜剂的问题，所以要保证清洗干净之后再食用为好。在吃之前可以用盐水先冲洗或浸泡一会儿，然后再用清水清洗干净之后再吃。油桃的吃法还有很多，像制作成罐头、果汁、果酒等，都是可以不用削皮，直接用油桃带皮一起制作食用的。