玉米是秋季的产物，主要分为春播和夏播，也有少部分地区可以选择种植秋玉米。春播的玉米成熟时间一般是九月份左右；夏播的玉米一般是在十月份左右成熟。玉米的生长周期大概为100-120天左右，适宜生长的温度为22-30℃。

1、普通玉米：颗粒饱满，呈现金黄色，普通玉米作为最早种植的玉米品种，在我国各地都有种植。

2、糯玉米：糯玉米口感软糯，淀粉含量更高，比普通玉米更加黏软，是爆米花的重要原料。

3、甜玉米：比普通玉米口感更甜，也比普通玉米嫩，新鲜的甜玉米可以直接生吃或者榨汁。

4、高油玉米：相比其他玉米，高油玉米的含油量更高，高油玉米胚芽可压榨出玉米油。