2、右手握刀，左手按照两半的尖椒，右手握刀向下切。

3、左手配合右手向后退，右手和左手配合下均匀的下刀。

4、右手均匀的下刀左手有节奏的向后退，两半的尖椒就用刀切成均匀的段。

5、用小瓷盘将切好的尖椒段盛好备用即可。