萝卜干放一年以上算陈年。萝卜干，是指晒干的萝卜，是国内大众喜爱一种独具风味的易保存干蔬菜。萝卜富含维生素B，铁质含量除金针菜外高过其他食物。萝卜干在潮汕称菜脯，咸香脆口，消食开胃，与潮汕咸菜、鱼露并称潮汕三宝。