兄弟救爷爷说的是生肖牛。因为牛在十二生肖中排行老二，上有兄长，下有弟弟。生肖牛，指的是十二生肖之一的牛。牛在十二生肖中居次位，与十二地支配属丑，故一天十二时辰中的丑时-夜间一点至三点又牛时。易卦是坤为子母牛。